Wino, które kiedyś podawano jedynie do obiadu lub kolacji dziś staje się samo w sobie rodzajem głównego podmiotu na stole i to do niego dobierane są przekąski. Wino zarówno to białe jak i czerwone na pewno ucieszy na stole towarzystwo serów. Zasada, która się sprawdza mówi by czerwone, wyraziste wina łączyć z serami pół i twardymi zaś z trunkami lżejszymi zarówno czerwonymi jak i białymi – sery łagodniejsze oraz te miękkie i pleśniowe. Przede wszystkim jednak, by zapewnić połączeniom miano idealnego dream-teamu należy pamiętać by sery wyjąć z lodówki około 4 godzin wcześniej i podawać je z białym, a nie co jest częstym błędem ciemnym pieczywem. Sery z błękitną pleśnią, typu roquefort i gorgonzola, komponują się z winem o słodkich nutach oraz owocami suszonymi, które jak najbardziej na winnej desce rozmaitości mogą się znaleźć. A nadziane takimi serami suszone morele to rozkosz dla podniebienia. Poleca się Tokaj, wina znad Loary lub czerwone Porto. Do serów z białą pleśnią: brie, camembert zaproponować można czerwone, młode burgundy ale także dojrzalsze bordeaux. Najpopularniejszej w Polsce, twardej Goudzie czy Ementalerowi zapewnić wypada towarzystwo z większości francuskich czerwonych win lub włoskiego chainti. Półtwardym natomiast mocne, treściwe merloty lub też beujolais. Niezależnie od rodzaju wina do każdego z serów dodać można orzechy i oliwki, gdyż zarówno jedne jak i drugie ucieszą się z ich towarzystwa na stole. Jeśli patera winnych przekąsek ma być urozmaicona warto zaopatrzyć się w szparagi, a także polską szynkę lecz proponować ją, w odróżnieniu do włoskiego prosciutto, które komponuje się dobrze także z lekkim białym winem, jedynie do wina czerwonego. Osobom, które poza winem lubią także słodkości patera przekąsek może sprawić większą trudność. Można co prawda połączyć gorzkie czy deserowe tabliczki z malagą czy muscatem lecz z reguły wino i czekoladowe desery nie chodzą w parze.